JURNAL SUMBAWA - Suka makan sayur lodeh tapi bingung cara memasaknya? Simak Resep Membuat sayur lodeh rebung cabai hijau ala Rudy Choirudin yang enak dan gurih, serta cocok jadi ide jualan dirumah.
Sayur lodeh rebung cabai hijau yang dibuat Pakar Kuliner Nusantara ini adalah masakan khas jawa, biasanya sangat nikmat jika disantap bersama ketupat ataupun lontong.
Selain rebung, isian sayur lodeh buatan Rudy Choirudin ada bahan lain seperti pete yang dipotong-potong terlebih dahulu dan juga yang harus ada tentunya cabai hijau.
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Tuna Ala Rudy Choirudin, Sangat Praktis dan Gurih
Mau mencoba memasaknya? Simak Resep Membuat sayur lodeh rebung cabai hijau ala Rudy Choirudin yang cocok jadi ide jualan dirumah.
Bahan 1: (Haluskan)
4 siung bawang putih
7 buah bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt terasi goreng
1 sdm rebon yang telah dicuci
100 ml air
Bahan 2:
5 sdm minyak
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas belah dan memarkan
Baca Juga: Seorang Ibu Rumah Tangga Ajak Anak Jual Narkoba Dikerangkeng Polisi dengan 5 Orang Lainnya
Bahan 3:
15 buah pete dipotong 4 bagian
300 g rebung segar potong tipis atau batang korek lebih besar
100 g cabe hijau dipotong 1 cm
10 buah cabe rawit merah
1250 ml santan encer dari 65 ml instant sisanya tambahkan air
2 sdt gula
2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan-bahan bumbu (Bahan 1).
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, lalu tambahkan salam, lengkuas, dan pete.
4. Masukkan ½ santan encer aduk rata hingga mendidih, tambahkan rebung, masak rebung sampai 3/4 matang.
5. Masukkan sisa santan, cabe hijau, cabe rawit merah, dan gula. Kecilkan api sambil sesekali diaduk.
Baca Juga: Anak Dibawah Umur Dicabuli, Terduga Pelaku Dikerangkeng Polisi
6. Setelah semua matang, masukkan ke mangkuk saji beri hiasan.
7. Hidangkan dan santap saat hangat.
Itulah catatan Resep Membuat sayur lodeh rebung cabai hijau ala Rudy Choirudin yang enak dan gurih, serta cocok jadi ide jualan dirumah.***