Network
JURNAL SUMBAWA - Berikut penjelasan makanan fermentasi bisa jadi booster imun seperti tempe menurut dr. Zaidul Akbar.
Tempe merupakan hasil olahan fermentasi, selain itu makanan fermentasi ini ternyata memiliki efek bagi tubuh untuk menambah booster imun kata dr. Zaidul Akbar
Makanan fermentasi akan memproduksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim dan bisa menjadi booster imun.
Baca Juga: Hati-hati! Siaga dan Waspada BMKG Prakirakan Dampak Hujan Lebat Wilayah Indonesia 6-8 Januari
Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus.
Walaupun dibuat dari fermentasi, akan tetapi, kata dr. Zaidul Akbar, tempe memiliki manfaat untuk menjadi booster imun bagi tubuh manusia.
"Tempe dibuat dari Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe," ungkapnya ia.***
