Resep Sup Iga Sapi Ini Cocok Buat Menu Sahur, Berikut Resep dari Chef Devina Hermawan

JURNAL SUMBAWA – Saat menyiapkan menu sahur untuk keluarga, pastinya ibu-ibu dirumah ingin menghidangkan makanan yang enak dan bergizi.

Tenang saja, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan satu resep yang bisa dijadikan menu buat makan sahur, yaitu sup iga sapi.

Untuk sup iga sapi ini rasanya dijamin nikmat dan tidak bau, karena Iga Sapinya direbus menggunakan panci presto terlebih dahulu sampai cukup empuk, kemudian untuk supnya menggunakan air yang baru.

Baca Juga: Perayaan Hari Nyepi 1964 di Bima, Polres Bima Lakukan Pengamanan Lewat Polsek Jajaran

Kemudian sup iga sapi ini juga dicampur dengan berbagai bahan sayuran, seperti wortel dan kemudian. Lalu terakhir cara menikmati sup iga sapi ini adalah dengan menggunakan perasan jeruk nipis, yang membuat rasanya lebih segar.

Berikut resep sup iga sapi ala Chef Devina Hermawan yang kaya dengan bumbu rempah-rempah, dan cocok buat menu makan sahur:

Bahan-Bahan:

1,5 kg iga sapi

1 sdt garam

3 lembar daun salam

1 liter air

4 cm jahe

Baca Juga: Jangan Remehkan, Ini Hukum Puasa Ramadhan Tapi Tidak Sholat Kata Ustadz Syafiq Riza Basalamah

Bahan lainnya:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 cm jahe

½ sdt lada putih

¾ butir pala

4 butir cengkih

3 butir kapulaga

3,3 liter air

1 ½ sdm garam

1 sdm kaldu jamur / penyedap

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu sapi bubuk

1 batang daun bawang, potong

5 batang seledri, potong

1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap:

2 buah kentang

3 buah wortel

2 sdm bawang goreng

Tomat merah

Sambal rawit hijau

Jeruk nipis

Langkah Membuatnya:

1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup.
2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit
6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit.
7. Sup iga sapi siap disajikan bersama bawang goreng dan perasan jeruk nipis.***