Network
JURNAL SUMBAWA - Masak memasak adalah hobi sebagian orang didalam hidupnya, apalagi masakannya rasanya enak dan gurih. Didalam artikel kali ini, akan membagikan resep dan cara masak yang enak dari bahan dasar ayam kampung dari berbagai rasa.
Membuat masakan enak, kebanyakan orang banyak yang memilih dengan Daging Ayam, karena daging ayam sangat mudah didapatkan dan juga harganya tak terlalu menguras kantong.
Selain itu, Daging Ayam mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh dan cara mendapatkannya pun sangat mudah dengan harga kiloan yang variatif dipasaran. Tinggal dipilih, mau memasak daging ayam negeri atau ayam kampung sesuai selera.
Baca Juga: Resep Brokoli Saus Tiram & Tim Telur Ala Devina Hermawan, Menu Masakan Favorit Anak anak
Sebelum memasak, anda harus memastikan bahwa daging tersebut adalah daging yang segar dan tidak memiliki aroma yang bau. Bila itu terjadi maka bisa dipastikan hasilnya tidak sesuai dengan keinginan Anda.
Untuk mengetahui cara memasak daging ayam yang enak dan gurih, simak artikel selengkapnya dibawah ini.
1. Opor Ayam
Saat hari lebaran, biasanya hidangan yang sering dimasak adalah opor ayam. Menu yang satu ini juga sangat simpel, dimana daging ayam dimasak dengan rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri dan lada yang diblender halus.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Apa Devina Hermawan, Masakan Simple Buat Berbuka Puasa
Bumbu rempah yang diblender halus tadi ditumis dengan sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum, lalu masukan potongan ayam dan masak selama 10 menit.
Setelah itu masukan air secukupnya dan setelah mendidih langsung dimasukan santan kental, garam, gula dan penyedap rasa. Tunggu hingga matang lalu sajikan.
2. Ayam Goreng
Menu masakan yang paling sederhana itu ialah ayam goreng, karena cara mengolahnya bisa hanya dengan marinasi ataupun di ungkep dengan bumbu rempah yang sama.
Rempah-rempah tersebut seperti lengkuas, sereh, jahe, kunyit, daun salam, ketumbar dan lada. Jika dimarinasi, maka jangan lupa masukan perasan jeruk nipis.
Baca Juga: 4 Hikmah Menjalankan Puasa Ramadhan, Nomor 4 Wadah Mengontrol Hawa Nafsu
3. Ayam Kecap
Jenis masakan ayam kecap ini biasanya dari segi rasa itu dominan manis, karena proses memasaknya memakai kecap yang agak banyak.
Cara membuatnya pun mudah, setelah ayam dipotong dan dicuci bersih, langsung ditumis dengan bawang merah, bawang putih, geprekan jahe dan cabai rawit. Yang palin penting ditahap akhir adalah menambahkan kecap dan gula pasir yg agak banyak.
4. Ayam Bakar Rempah
Ayam bakar rempah ini sangat enak dimakan dengan sayur lalapan, dam menu masakan ini sangat praktis untuk dibuat dengan bahan rempah yang sederhana.
Sebelum dibakar, ayam harus diungkep terlebih dahulu dengan rempah seperti lengkuas, sereh, jahe, kunyit, daun salam, ketumbar dan lada.
Setelah diungkep sekitar 15 menit, ayam langsung dibakar dengan bumbu oles kecap dan setelah matang dinikmati dengan sambal terasi.
Baca Juga: Resep Masakan Ala Willgoz MasterChef Indonesia: Gulai Ayam Khas Padang dan Terong Balado Teri Medan
5. Ayam Krispi
Untuk membuat ayam krispi tentu membutuhkan bahan tepung, dan yang biasa dipakai adalah tepung terigu.
Tepung harus dicampur dengan bahan rempah bubuk seperti lada, ketumbar, kunyit, cabai dan bawang putih, setelah dicampur baru masukan ayam kemudian direndam sebentar, lalu dimasukan lagi dalam tepung tadi. Ulangi selama 3 kali perendaman agar tekstur ayam yang matang nanti lebih krispi sempurna.***
