Network
JURNAL SUMBAWA - Bagi yang ingin memasak hidangan asian foods untuk sahur, berikut Resep Membuat sayap ayam goreng saus Vietnam ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan sahur puasa Syawal yang dijamin rasanya enak dan kriuk.
Masakan ini dibuat dengan bahan sayap ayam yang dimarinasi dengan bumbu rempah seperti jeruk nipis, merica dan minyak wijen, tujuannya agar ayam goreng yang dihasilkan lebih wangi dan rasanya meresap.
Untuk saus Vietnam sendiri memiliki citarasa yang sedikit asem dari jeruk nipisnya, manis dan sedikit asin sebagai saus cocolan sayap ayam goreng. Untuk penggunaan wortel pada saus vietnam itu bisa dipakai, bisa juga tidak.
Baca Juga: Tujuh Nama-nama Setan Beserta Tugasnya Menurut Versi Islam
Mau tahu langkah membuatnya? Yuk simak Resep Membuat sayap ayam goreng saus Vietnam ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan sahur puasa Syawal.
Bahan marinasi:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm minyak wijen
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
Bahan Ungkep:
80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada hitam kasar
400 ml air
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak
Baca Juga: Gurih dan Lembut! Resep Membuat Udang Goreng Bihun Ala Devina Hermawan untuk Lauk Sahur Puasa Syawal
Bahan saus Vietnam:
3,5 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
5 sdm air
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt cuka beras
2 sdm wortel
1 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Bahan Lainnya:
Cabai gendot
Tepung Maizena / tapioka untuk pelapis
Langkah Membuat:
1. Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
Baca Juga: Ponsel Realme 12 Plus 5G: Desain Cakap, Baterai Jumbo, Segini Harganya!
2. Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata.
4. Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecokelatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan.
6. Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan.
7. Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit.
Baca Juga: Tanda Akhir Zaman! Ustad Abdul Somad: Sudah Terlihat Sekarang, Fitnah Merajalela
8. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan.
9. Sayap ayam goreng siap disajikan.
Itulah Resep Membuat sayap ayam goreng saus Vietnam ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan sahur puasa Syawal.***
