Network
JURNAL SUMBAWA - Jika masih punya stok udang dilemari pendingin, silahkan ikuti langkah Resep Membuat udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan untuk menu sarapan dibawah ini, dijamin gurih dan renyah.
Cara memasak udang cabai garam ini yaitu tidak dibuang kulitnya. Tapi jangan salah, Chef Devina Hermawan memberikan resep agar kulit udang masih tetap bisa dimakan dengan tekstur yang renyah setelah digoreng.
Dimakan dengan nasi hangat dan Sayur Asem saat sarapan, pastinya lebih nikmat, apalagi udangnya setelah digoreng krispi langsung dimasukan dalam tumisan bawang merah, daun bawang dan cabai rawit. Setelah itu terakhir diberi taburan bawang putih goreng diatasnya.
Baca Juga: Spesifikasi Realme 12 Series 5G, Punya Kamera Berkualitas, Fitur Lebih Unggul
Mau tahu cara masaknya? Berikut Resep Membuat udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan untuk menu sarapan.
Bahan-bahan:
500 gr udang utuh dengan kulit
1-2 sdm putih telur
1 sdt baking powder
¾ sdt garam
¼ sdt merica
6 sdm tepung maizena
2 sdt cuka
½ sdt bubuk ngohiong, opsional
Minyak untuk menggoreng
Bahan cabai garam:
10-12 siung bawang putih cincang
2-4 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, iris
3 buah cabai keriting merah, iris
4 buah cabai merah, iris
⅓ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt gula
½ sdm saus tiram
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Pencegahan Tindak Pidana Perdagangan Orang, Polres Bima Gencar Sosialisasi
Langkah membuat:
1. Gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang.
2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata diamkan 10-15 menit.
3. Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan diamkan beberapa saat lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan.
5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata.
Baca Juga: Bupati Bima IDP Hargai Keputusan DPP Partai Golkar Mengenai Pilkada NTB 2024
6. Taburkan bawang putih goreng.
7. Udang cabe garam siap disajikan.
Itulah Resep Membuat udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan untuk menu sarapan bersama keluarga dirumah.***
