JURNAL SIMBAWA - Devina Hermawan membagikan resep membuat Sambal cumi balado untuk makan ala rumahan yang mewah dan istimewa bagi keluarga.
Membuat Sambal cumi balado sangat sederhana. Dan bahan utamanya yakni cumi asin yang berukuran kecil. Devina Hermawan mengatakan, cumi mengandung vitamin hingga mineral yang bisa berperan penting bagi tubuh.
Selain mengandung vitamin tinggi, sambal cumi Balado juga gurih dan kenyal ketika di santap, dan memiliki tekstur kenyal dan empuk, apalagi masakannya dipedasin.
Baca Juga: Resep Brokoli Saus Tiram & Tim Telur Ala Devina Hermawan, Menu Masakan Favorit Anak anak
Lalu bagaimana cara membuat sambal cumi Balado ala Devina Hermawan, simak cara dan bahannya dibawah ini
Bahan-bahan:
300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 ml minyak
2 buah terasi
30 cabai rawit
8 cabai merah besar
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Kriuk dan Empuk! Resep Tahu Goreng Bawang Ala Devina Hermawan, Cemilan Saat Berbuka Puasa
Cara Membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus.
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
Baca Juga: Sangat Praktis! Resep Mie Kuah Ayam Labu Siam Ala Devina Hermawan, Cocok Dimakan Saat Berbuka Puasa
6. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata.
7. Sambal cumi balado dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum.
Itulah cara dan bahan untuk membuat cumi sambal balado Ala Devina Hermawan, semoga bisa dicoba ya bund dirumah.***