JURNAL SUMBAWA - Bagi yang mau makan sayur dengan rasa yang gurih dan sedap, berikut Resep Membuat Sayur Asem khas sunda ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan buka puasa Syawal, pastinya bikin nagih.
Tekstur kuah Sayur Asem ala Chef Devina Hermawan ini warnanya merah dan agak creamy karena ditambah dengan tumbukan kacang tanah yang membuat citarasanya menjadi gurih dan sedap.
Agar lebih nikmat, Sayur Asem ini dihidangkan bersama dengan ikan asin, Sambal Terasi dan perkedel jagung. Pastinya selera makan anda saat buka puasa Syawal menjadi bertambah.
Baca Juga: Diciptakan Dari Tulang Rusuk yang Paling Bengkok, Begini Cara Taklukan Perempuan Menurut Abdul Somad
Mau tahu cara masaknya? Berikut Resep Membuat sayur asem khas sunda ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan buka puasa Syawal.
Bahan bumbu halus:
2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah tanjung
50 gr kacang tanah mentah
100 ml air
Bahan lainnya:
100 gr kacang endul
100 gr kacang tanah
125 gr jagung putren
9 pcs kacang panjang
80 gr biji melinjo
1 buah jagung manis
35 gr daun melinjo
2 buah labu siam
100 gr asam jawa
30 gr lengkuas, geprek
100 gr gula merah
4 lembar daun salam
2,5 liter air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Arus Mudik 2024, Polres Bima Intensifkan Patroli Pengamanan Cegah Guankamtibmas
Makanan Pelengkap:
Ikan asin
Sambal Terasi
Nasi putih
Perkedel jagung
Langkah Membuat:
1. Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih.
2. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
3. Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
4. Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring.
Baca Juga: Prediksi Shio Besok Bukan Prediksi Shio HK, Akan Tetapi Ramalan Shio Tikus Selasa 16 April 2024
5. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit.
6. Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis.
7. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang.
8. Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan.
9. Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan.
10. Sayur asem siap disajikan.
Itulah Resep Membuat sayur asem khas sunda ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan buka puasa Syawal.***