Network
JURNAL SUMBAWA - Bagi yang ingin menyajikan hidangan untuk tamu saat Idhul Fitri nanti, Berikut Resep Membuat opor ayam ala Chef Devina Hermawan yang bisa anda coba dirumah sebagai menu lebaran.
Hidangan opor ayam biasanya semakin nikmat jika dimakan dengan lontong atau buras, ditambah taburan bawang goreng membuat citarasanya semakin gurih dan sedap.
Membuat opor ayam ini tidak begitu sulit, karena bahan-bahan yang digunakan oleh Chef Devina Hermawan sangat mudah didapatkan. Contohnya seperti bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lada dan ketumbar.
Baca Juga: Kecelaakaan Beruntun, 12 Orang Meninggal Dunia
Semua bumbu rempah tersebut selanjutnya dihaluskan dan harus sesuai takaran resep dibawah ini. Mau tahu resep lengkap cara membuat opor ayam untuk Lebaran? Berikut ulasannya.
Bahan Utama:
800 gr ayam negeri, potong
½ buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
5 cm kunyit, bakar
¾ sdt lada putih butir
1 sdt ketumbar
2 sdm minyak
50 ml air
Baca Juga: Arus Mudik Lebaran, Gabungan TNI Polri intensifkan Pengamanan di Pelabuhan Poto Tano
Bahan aromatik:
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
Bahan lainnya:
200 ml santan
600 ml air
20 gr gula merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
5 siung bawang merah
Bahan pelengkap:
nasi putih
Baca Juga: Prediksi Shio Besok Bukan Prediksi Shio HK, Akan Tetapi Ramalan Shio Naga Selasa 9 April 2024
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus.
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak.
5. Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata.
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil.
8. Opor ayam kuning siap disajikan.***
