Gurih dan Empuk! Resep Ayam Geprek Cabe Ijo Ala Devina Hermawan untuk Hidangan Buka Puasa Syawal

JURNAL SUMBAWA - Bagi umat muslim yang ingin buka puasa dengan makanan yang pedas, berikut Resep Membuat ayam geprek cabe ijo ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan buka puasa Syawal yang rasanya gurih dan empuk.

Bahan utama yang dipakai Chef Devina Hermawan untuk membuat ayam geprek cabe ijo yaitu ayam utuh, kemudian diungkep menggunakan bumbu rempah seperti jahe, kunyit, lengkuas, kemiri dan ketumbar.

Makanan ayam geprek cabe ijo ini cocok dimakan dengan lalapan seperti kol, timun dan tomat. Apalagi jika dimakan dengan tempe goreng dan daun kemangi,dijamin selera makan semakin bertambah.

Baca Juga: Realme GT Neo6 SE, Spek Gahar Baterai 5500 mAh, Snapdragon 7 Gen 3, Berikut Harga dan Spesifikasi Lengkapnya

Mau tahu gimana cara masaknya? Berikut Resep Membuat ayam geprek cabe ijo ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan buka puasa Syawal.

Bahan-bahan:

850 gr ayam utuh

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar

6 cm kunyit

5 cm lengkuas

2 cm jahe

100 ml minyak

50 ml air

Baca Juga: Lembut Kenyal! Resep Membuat Otak otak Bakar Ala Devina Hermawan untuk Cemilan Buka Puasa Syawal

Bahan lainnya:

3 lembar daun salam 

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

400 ml air

2 sdt garam

2 sdt kaldu jamur / penyedap

2 sdt gula pasir

¼ sdt merica

Bahan sambal hijau:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

50 gr cabai rawit hijau

12 buah cabai keriting hijau

¾ sdt garam

¾ sdt gula pasir

¾ sdt kaldu jamur

3 sdm minyak panas

jeruk limau

Bahan pelengkap:

8 potong tempe

2 sdm maizena

1/3 sdt garam

½ sdt kaldu jamur / penyedap

Baca Juga: Figur Calon Gubernur NTB Hangat Diperbincangkan: Begini Pandangan Mi6 Bila Ingin Tidak Kehilangan Dukungan

Pelengkap lainnya:

nasi putih

kol

timun

tomat

Langkah Membuat:

1. Potong bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas dan jahe lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender.

2. Masukkan minyak dan air, blender hingga halus.

3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi.

4. Potong ayam menjadi 6 bagian.

5. Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

Baca Juga: Bekal Dalam Menghadapi Kematian, Bijak Memiliki Harta Kata Ustad Adi Hidayat

6. Masukkan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk lalu ungkep ayam hingga menyusut. Pindahkan ke dalam mangkuk.

7. Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah hingga sedikit layu. Pindahkan ke dalam ulekan.

8. Masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan gula, ulek hingga sedikit kasar lalu siram dengan minyak panas, aduk rata.

9. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

10. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, diamkan beberapa saat sebelum di goreng.

11. Potong-potong tempe lalu balurkan ke dalam sisa bumbu ungkepan.

12. Tambahkan garam, kaldu jamur dan maizena, aduk rata.

13. Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan.

14. Ayam penyet siap disajikan.

Itulah Resep Membuat ayam geprek cabe ijo ala Chef Devina Hermawan untuk hidangan buka puasa Syawal.***