Network
JURNAL SUMBAWA - Berikut Resep Membuat palumara bandeng bumbu halus ala Rudy Choirudin yang rasanya gurih, segar dan menggugah selera, serta dimasak dengan metode yang mudah.
Selain ikan bandeng, untuk membuat hidangan palumara bisa juga menggunakan jenis ikan lain, misalnya ikan kembung, ikan kakap ataupun ikan tenggiri.
Masakan palumara merupakan makanan khas daerah timur seperti Makassar dan juga Bima. Pallu artinya masakan dan mara artinya asam. Palumara sendiri merupakan makanan berkuah berwarna kuning karena ada bahan kunyitnya, serta diberi perasan asam jawa.
Baca Juga: Rizky Febian dan Mahalini Resmi Menikah, Segini Jumlah Maharnya
Mau mencoba memasak hidangan ini? Simak Resep Membuat palumara bandeng bumbu halus ala Rudy Choirudin yang dimasak dengan metode mudah dan praktis.
Bahan 1: (Blender)
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
2 sdt cabe bubuk
½ sdt kunyit bubuk
¼ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
3 sdm air
Bahan 2:
500 g ikan bandeng dipotong bulat 5 bagian,
4 sdm minyak goreng
1 batang serai
500 ml air
kepalanya dibelah
1 buah tomat merah belah 4 dan dirajang
1 batang daun bawang ambil hijaunya saja
4 kelereng asem jawa diseduh dengan 6 sdm air panas diremat diambil airnya
1 sdt gula
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Baca Juga: Tindak Pidana Perdagangan Orang, Polda NTB Amankan 3 Orang Dengan Barang Bukti Uang Ratusan Juta
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang beserta serai.
2. Masukkan air dan bandeng, setelah mendidih kecilkan api, tutup hingga ikan matang selama 10 menit.
3. Masukkan tomat, daun bawang, air asam dan gula setelah semua cukup matang.
4. Matikan api, lalu masukkan jeruk nipis.
5. Letakkan di piring saji, beri hiasan.
Baca Juga: Praktis Ekonomis! Resep Membuat Tempe Lada Hitam Ala Devina Hermawan, Masakan Sedap Pengganti Daging
6. Palumara Siap dihidangkan.
Itulah Resep Membuat Palumara Bandeng bumbu halus ala Rudy Choirudin yang menggugah selera makan.***
