JURNAL SUMBAWA - Berikut Resep Membuat buras untuk dimakan dengan opor ayam saat Hari Lebaran, karena jenis makanan ini selalu menjadi menu favorit masyarakat Sulawesi Selatan untuk disajikan bersama menu hidangan gurih berkuah.
Untuk diketahui, buras atau burasa sendiri merupakan makanan olahan yang terbuat dari beras lalu dicampur dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk pipih kemudian diikat dengan tali rafia.
Tidak semua daerah memiliki tradisi membuat buras, karena buras berasal dari daerah Sulawesi Selatan dan biasanya selain dimakan dengan opor ayam, juga dimakan dengan soto ayam, gulai kambing ataupun makanan berkuah lainnya.
Baca Juga: Cocok Buat Acara Keluarga, Ini Resep Masakan Opor Telur Ceplok Ala Rudy Choirudin
Bagi yang belum pernah membuat buras untuk dimakan dengan opor ayam, silahkan ikuti caranya dibawah ini yang praktis dan langsung praktekan saja dirumah.
Mau tahu Resep Membuat buras untuk dimakan dengan opor ayam saat Hari Lebaran? Berikut ulasannya.
Bahan-bahan:
- 2 butir kelapa dibuat santan
- 1,5 liter Beras
- 10 tangkai daun pisang
- secukupnya Air
Baca Juga: Arus Mudik Lebaran, Gabungan TNI Polri intensifkan Pengamanan di Pelabuhan Poto Tano
Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih kemudian masukkan beras ke dalam panci lalu tambahkan garam dan santan.
2. Masak semua bahan dengan api sedang sambil terus diaduk agar adonan tidak lengket dan hangus, terutama di bagian bawah.
3. Terus aduk adonan hingga santan menyusut dan meresap ke dalam beras.
4. Setelah itu, kecilkan api kompor hingga paling kecil, tutup panci, dan diamkan sekitar lima menit.
5. Selama lima menit tersebut, jangan lupa untuk sesekali mengaduk bahan buras agar tidak gosong. Setelah itu buka tutup panci dan aduk lagi bahan adonan, lalu matikan apinya.
Baca Juga: Bencana Kebakaran di Bima, Bupati Bima Kunjungi Warga dan Berikan Santunan
6. Setelah itu tutup kembali pancinya dan biarkan sekitar 5 menit hingga adinan buras tadi matang.
7. Selanjutnya, pindahkan adonan buras ke dalam mangkuk atau baskom dan diamkan hingga hangat.
8. Ketika sudah tidak panas lagi, masukkan adonan ke dalam daun pisang sekitar tiga sendok lalu gulung daun dan lipat kedua ujungnya.
9. Setelah selesai membungkus adonan, ikatlah dengan tali rafia dua hingga tiga buras.
10. Tahap selanjutnya adalah memasukkan buras ke dalam panci untuk direbus.
11. Pastikan saat merebus, posisi buras terendam air semua, lalu rebus dengan api besar hingga tiga jam.
Baca Juga: Resep Membuat Lontong Daun Pisang untuk Dimakan dengan Opor Ayam Saat Hari Lebaran
12. Saat perebusan, air akan menyusut. Karena itu, selalu cek air rebusan dan tambahkan lagi air jika menyusut.
13. Setelah tiga jam, angkat dan tiriskan.
14. Nikmati buras selagi hangat dengan opor ayam.
Itukah Resep Membuat buras untuk dimakan dengan opor ayam saat hari lebaran, semoga bermanfaat.***