Network
3. Sembari daging kambing dimasak, siapkan 1 sdt ketumbar dan 1 sdt jintan lalu sangrai menggunakan api kecil. (Tujuannya agar aroma dua bahan tersebut keluar dan wangi)
Baca Juga: Saat Perayaan Idhul Adha, Begini Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing Qurban
4. Pada saat daging dimasak dan menunggu rempah yang disangrai tadi, siapkan bahan bumbu halus tumis seperti 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 6 butir kemiri, 2 cm kunyit, 3 buah cabe kriting dan 1 cm jahe.
5. Tumis semua bahan tadi menggunakan minyak secukupnya, dengan tujuan agar memasak bumbu tidak dilakukan dua kali.
6. Ketumbar dan jintan yang telah disangrai tadi dihaluskan, setelah itu masukan kedalam daging kambing yang sedang direbus tadi.
Baca Juga: Dahsyatnya Manfaat Rempah Kunyit Mencegah Kepikunan, Ini Penjelasan Tips Sehat dr. Zaidul Akbar
7. Tambahkan juga 1 batang kayu manis dan 2 butir kapulaga kedalam rebusan daging supaya aroma masakan itu harum.
8. Bahan bumbu tumis tadi kemudian dihaluskan, bisa diulek atau diblender, kemudian setelah halus masukan kedalam rebusan daging lalu aduk perlahan.
9. Masukan 200 ml santan kental, tujuannya agar rasanya menjadi lebih gurih.
