Network
JURNAL SUMBAWA - Beberapa hari lagi kita akan masuk di bulan suci Ramadhan, dan tentunya para ibu akan mempersiapkan menu sahur terbaiknya.
Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep opor ayam kuning, yang bisa dijadikan menu sahur pada hari pertama di bulan ramadhan.
Opor ayam sendiri adalah masakan berkuah santan. Selain ayam, bahan lain yang bisa dibuat opor itu adalah tahu, telur dan tempe.
Baca Juga: Daftar Partai yang Lolos ke Parlemen di Dapil 6 Kabupaten Bima, Golkar Melenggang Dua Kursi
Berikut menu opor ayam kuning dari Chef Devina Hermawan:
Bahan:
800 gr ayam negeri, potong
½ buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
5 cm kunyit, bakar
¾ sdt lada putih butir
1 sdt ketumbar
2 sdm minyak
50 ml air
Baca Juga: ASUS resmi memperkenalkan Zenbook DUO (UX8406) di Indonesia
Bahan aromatik:
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
Bahan lainnya:
200 ml santan
600 ml air
20 gr gula merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
5 siung bawang merah.
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.
Baca Juga: Berapa Kilometer Untuk Penggantian Oli Mobil Yang Tepat, Begini Penjelasanya
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus.
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak.
5. Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata.
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil.
8. Opor ayam kuning siap disajikan.***
