Network
JURNAL SUMBAWA - Bagi yang ingin masak dengan bahan dan cara yang sederhana, maka resep tahu asam manis ala Chef Rudy Choirudin ini bisa menjadi pilihan tepat.
tahu asam manis ala Chef Rudy Choirudin ini hanya menggunakan tahu china yang dilumuri dengan kaldu jamur dan tepung maizena, kemudian digoreng dan dicampur dengan saus asam manis.
Dikutip dari YouTube Galeri Rasa Channel, Chef Rudy Choirudin menjelaskan bahwa menu tahu asam manis ini sangat berbeda, karena biasanya yang menggunakan saus asam manis hanya ikan gurame atau jenis seafood lainnya.
Baca Juga: Harga Bahan Pokok Masih Naik di Bulan Ramadhan, Ada yang Nggak Stabil
Berikut resep dan langkah memasak tahu asam manis ala Chef Rudy Choirudin:
Bahan 1 :
1 buah tahu china yang besar dipotong 1½ cm atau dibagi 6 melebar
1 sdt kaldu jamur
4 sdm tepung maizena
75 ml minyak goreng
Baca Juga: Bulan Ramadhan Penuh Berkah, Polres Bima Bagi Takjil Untuk Berbuka Puasa
Bahan 2 :
3 siung bawang putih cincang
½ buah bawang bombai rajang
1 batang daun bawang rajang 1 cm
Bahan 3 : (Campur jadi Satu)
1 sdt kecap asin
3 sdm saus tomat
1 sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap ingris
1 sdt minyak wijen
2 sdt gula
¼ sdt garam
1 sdm tepung maizena
100 ml kaldu ayam
½ sdt cuka
Daun bawang
Cara Membuat :
1.Panaskan minyak dengan api kecil hingga cukup panasnya.
Baca Juga: Hasil Penghitungan Suara Calon Anggota DPRD Provinsi NTB Dapil 6 Partai PDIP
2.Lumuri tahu dengan bubuk jamur hingga kedua permukaan rata lumuri kembali tahu dengan tepung maizena dan langsung digoreng.
3.Jika warna dasar tahu mulai kekuningan balik, jika mulai kekuningan kembali taburkan bawang putih dan bawang bombai hingga sisi bawah tahu yang terkena pan dan bawang putih menguning taburkan daun bawang dan campuran bahan 3 hingga harum.
4.Matikan api, angkat tahu letakkan di piring saji siram dengan sisa sausnya.
5. Hidangkan.***
