JURNAL SUMBAWA - Kali ini Chef Devina membagikan sebuah resep Khas Bu Rudy Surabaya, yaitu udang krispi yang teksturnya benar-benar garing dan gurih.
Adapun udang krispi adalah menu sajian yang sangat cocok dijadikan lauk, cemilan, buat jualan ataupun untuk bekal anak di sekolah.
Sajian udang krispi sangat enak dimakan dengan nasi hangat dan bisa dipadukan dengan berbagai sayuran agar lebih sempurna untuk menemani sarapan ataupun makan siang.
Baca Juga: Sinopsis Gangaa ANTV Episode 66 Part 1: Sagar Menganggap Bahwa Niranjan adalah Seorang Pengecut
Dilansir JurnalSumbawa.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep masakan udang krispi yang sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah.
Bahan marinasi:
500 gr udang kecil / hurang, cuci bersih
½ sdm garam
1 ½ sdt baking powder
1 sdm kaldu jamur / penyedap
½ sdt merica
2 sdm cuka
Bahan lainnya:
220 gr tepung tapioka
30 gr tepung beras
Minyak Goreng
Baca Juga: Resep Ikan Nila Goreng Dengan Sup Bayam Jagung Ala Willgoz, Asli Menu Rumahan yang Bikin Ketagihan
Pelengkap:
Sambal bawang
Nasi putih Beras Premium
Langkah Membuat:
1. Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit.
2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata.
3. Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu.
4. Ratakan udang dengan saringan.
5. Panaskan minyak goreng fortune, goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan.
Baca Juga: Lirik Lagu Tiara Andini - Merasa Indah, Cinta Ini Takkan Berbalas
6. Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit.
7. udang krispi siap disajikan.***