JURNAL SUMBAWA – Ibu-ibu dirumah yang saat ini masih bingung mau masak apa untuk hidangan berbuka puasa, maka resep masakan dibawah ini boleh dicoba.
Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan satu resep yang sangat cocok untuk disajikan saat berbuka puasa, yaitu Ikan steam bawang putih ala Chinese Food.
Ikan steam bawang putih ini bahan utamanya menggunakan ikan dori filet dan sohun kering yang direndam dengan air.
Baca Juga: Mahfud MD Sebut, Kasus Kejanggalan Transaksi 348 T, Bentuk Satgas
Dalam kanal YouTubenya, Chef Devina Hermawan memberikan taburan bawang putih goreng diatas ikan steam lalu disiram dengan racikan saus dan minyak panas.
Resep masakan ini dijamin enak, dan berikut bahan-bahan dan cara membuat ikan steam bawang putih ala Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahannya:
300 gr ikan dori filet
20 gr sohun kering, rendam air
1 jempol jahe
1 batang daun bawang
Bahan bawang putih goreng:
15 siung bawang putih
50 ml minyak
⅛ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
⅛ sdt merica
Bahan saus:
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
150 ml air panas
¼ sdt kaldu jamur
Bahan lainnya:
Daun ketumbar
Daun bawang
Baca Juga: Cek Fakta Pj Gubernur DKI Heru Budi Tersandung Kasus Korupsi Rp349 Triliun
Langkah Membuatnya:
- Iris tipis miring daun bawang untuk garnish lalu potong besar-besar daun bawang lainnya
- Petik daun ketumbar lalu masukkan daun ketumbar dan daun bawang untuk garnish ke dalam air es
- Blender kasar bawang putih lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga sedikit kuning, tiriskan
- Siapkan piring anti panas lalu susun soun, daun bawang dan jahe
- Keringkan dori lalu potong-potong dan susun ke dalam piring. Kukus selama 7 menit
- Untuk saus, campurkan air panas dengan gula pasir, kecap asin, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata
- Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuang sebagian saus, kukus kembali selama 3 menit
- Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan lalu siram dengan minyak panas
- Ikan steam bawang putih siap disajikan.***