JURNAL SUMBAWA - Menu sahur dan berbuka puasa, sering kita mengonsumsi gorengan dan berminyak yang berlebihan. Hal itu ternyata tak baik bagi kesehatan tubuh menurut ahli gizi dr. Zaidul Akbar.
dr. Zaidul Akbar menjelaskan, mengonsumsi masakan yang berminyak atau gorengan saat sahur dan berbuka puasa akan berakibat fatal bila terus menerus mengonsumsi.
Dari beberapa video dr. Zaidul Akbar di Youtube, maka gorengan ini dikatakan sebagai makanan yang tidak sehat jika secara terus menerus dikonsumsi.
Kenapa tidak sehat, karena menurut dr. Zaidul Akbar, dalam gorengan itu mengandung tepung dan minyak, sehingga kalau sering dimakan maka akan menjadi penyebab penyakit dalam tubuh.
Baca Juga: Menu Sahur dan Buka Puasa Rumahan! Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Ayam Goreng Madu Mentega
Kali ini, dilansir dalam sebuah tayangan pada kanal Youtube JSR Store, dr. Zaidul Akbar membagikan satu resep membuat gorengan sehat untuk dijadikan menu saat berbuka puasa.
“saya ingin berikan solusi baru bagi anda atau bagi kita semua yang ingin buat gorengan dengan versi lain, saya namakan gorengan JSR” Ucapnya.
Menurutnya, kenapa gorengan ini dikatakan sebagai gorengan JSR, karena sebenarnya tidak digoreng dan menggunakan bahan yang disitu ada ilmunya.
Baca Juga: Dijamin Enak! Ini Bahan dan Cara Membuat Menu Ikan Steam Bawang Putih Untuk Sahur dan Berbuka Puasa
Ini menjadi catatan yang sangat penting karena masyarakat harus bergerak ke pangan fungsional, dimana bukan hanya sekedar rasa tetapi ada ilmu yang luar biasa.
Gorengan JSR ini menggunakan beberapa bahan, namun sama sekali tidak menggunakan tepung terigu.
Bahan-bahan tersebut kata dr. Zaidul Akbar tentunya memiliki manfaat dan fungsi yang baik bagi tubuh.
Berikut bahan yang digunakan dalam membuat gorengan JSR:
Parutan bawang bombay (Manfaatnya untuk melancarkan pencernaan dan menambah nafsu makan.
Daun Adas (Manfaatnya untuk Kesehatan jantung)
Parutan Kentang yang telah dibuang airnya.
Sedikit garam
Alpukat (Bahan cocolan atau dijadikan mayones yang dicampur dengan kuning telur, jeruk nipis, madu dan sedikit garam.
Cabe Hijau yang masih ada pangkalnya, karena dalam pangkal tangkai cabe terdapat probiotik.
Cara Membuat:
Campurkan parutan kentang dengan parutan bawang Bombay lalu aduk merata.
Panaskan Teflon dan olesi dengan sedikit minyak kelapa, bukan minyak sawit
Masukan campuran kentang dan bawang Bombay tadi diatas teflon yang panas lalu bolak balik.
Baca Juga: Bisa Dicoba Sebagai Menu Berbuka Puasa, Resep Ikan Steam Bawang Putih Ala Chef Devina Hermawan
Taburi sedikit garam diatasnya dan angkat jika sudah matang.
Sajikan gorengan JSR dengan taburan daun adas, lalu dicocol dengan mayones alpukat dan cabe hijau.
Gorengan JSR ini sangat bermanfaat untuk pencernaan, karena bahan-bahan yang digunakan tadi mengandung banyak manfaat bagi Kesehatan tubuh.
“Jadi Masya Allah, ini akan menjadi menu sajian sehat kita saat bulan Ramadhan atau hari-hari lain, sehingga kita perlahan-lahan bisa mengurangi minyak, dan kita ganti tepung terigu tadi dengan makanan seperti ini” Kata dr. Zaidul Akbar.***