JURNAL SUMBAWA - Kali ini Rudy Choirudin membagikan satu resep yang membuat nafsu makan anda bergairah, yaitu ayam goreng marinasi dengan Sambal Terasi sebagai pelengkapnya.
Rasa ayam goreng yang dimasak oleh Rudy Choirudin sebagai Pakar Kuliner Nusantara ini rasanya gurih sampai ke tulang ayam, karena bumbu marinasinya meresap.
Masakan Sedap ini sangat cocok dimakan saat berbuka puasa ataupun sebagai ide jualan, karena ayam goreng Sambal Terasi ala Rudy Choirudin ini dijamin enak dan pastinya anti gagal.
Baca Juga: Perolehan Suara Sah Hasil Penghitungan Suara Calon Legislatif DPRD Provinsi NTB Dapil 1 Partai Ummat
Berikut resep lengkap membuat ayam goreng dengan Sambal Terasi ala Rudy Choirudin:
Bahan Pertama:
• 6 buah Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 6 buah Cabe Rawit Merah
• 6 buah Cabe Rawit Hijau
• 1 ¼ sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula Merah
• 1 sendok teh Gula Pasir
Bahan Kedua:
• 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk (setara 6 buah cabe merah segar)
• 2 sendok makan Air Panas
Baca Juga: Murah Meriah! Itel S23+, Punya Spek Dewa, Cuma Rp 2 Jutaan Saja, Cek Selengkapnya
Bahan Ketiga:
• 2 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis terasi
• 1 sendok makan Terasi Mentah
• 1 buah Tomat
Bahan Keempat:
• 600 gram Ayam Ras, dipotong dan ditiriskan
• 1 saset Bumbu Desaku Marinasi
• 2 sendok makan Air
• 2 sendok makan Tepung (bisa menggunakan tepung terigu, tapioka, atau maizena)
Cara Membuat :
1. Campur Desaku cabe bubuk dengan air panas. Aduk rata hingga menjadi pasta, sisihkan.
Baca Juga: Jangan Sampai Salah: Imsak masih boleh makan apa tidak? Begini Penjelasan Ustadz Adi Hidaya
2. Ulek bahan 1 (bawang putih, bawang merah, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, gula merah, garam, dan gula pasir), Tambahkan pasta cabe, ulek hingga diperoleh tekstur halus sambal, sisihkan.
3. Tumis terasi hingga harum. Tambahkan tomat, tumis kembali hingga layu.
4. Tuang tumisan ke dalam cobek. ulek hingga menjadi sambal.
5. Masukkan ayam ras, Bumbu Desaku Marinasi, air, dan tepung di dalam kontainer.
6. Tutup kontainer dan kocok “3x3”.
7. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, dengan api sedang.
8. Hidangkan Ayam Goreng Marinasi dengan Sambal Ulek Terasi.***