Resep Membuat Wedang Ronde Jahe Ala Devina Hermawan, Minuman Tepat Saat Cuaca Dingin

JURNAL SUMBAWA - Saat cuaca dingin, Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan untuk menghangatkan tubuh.

Cara membuatnya sangat praktis, karena bahan utama Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan ini menggunakan tepung ketan dan sedikit tapioka yang nantinya dibentuk bulat dan dimakan bersama kuah jahe.

Berikut cara membuat Wedang Ronde Jahe, dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Reviuw Kelebihan dan Kekurangan POCO X6 Pro 5G, Sesuaikan Dengan Kebutuhan Kamu!

Bahan Utama:

350 gr tepung ketan

40 gr tepung tapioka

½ sdt garam

320 ml air panas

Perisa cocopandan

Perisa pandan

Bahan isian:

100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng

3 sdm gula pasir

¼ sdt garam

1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

170 gr jahe utuh

6 lembar daun pandan

1 batang serai

2 ½ liter air

300 gr gula pasir

Baca Juga: Resep Membuat Rempeyek Kembang Goyang Ala Rudy Choirudin, Ide Jualan Saat Bulan Ramadhan

Bahan ekstrak jahe:

60 gr jahe, kupas

250 ml air

Langkah Membuat:

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek.

2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit.

Baca Juga: Perolehan Suara Sah Hasil Penghitungan Suara Calon Legislatif DPRD Provinsi NTB Dapil 2 Partai Hanura

3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil.

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan.

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan.

6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu.

7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka.

8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka.

9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis.

10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci.

11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan.

12. Wedang ronde siap disajikan.***