JURNAL SUMBAWA - Berikut resep lengkap membuat tempe goreng tepung ala Chef Devina Hermawan yang renyah dan wangi, serta sangat cocok jadi lauk saat makan sahur.
Untuk tempe goreng tepung ini berbeda dengan tempe mendoan, karena irisannya sangat tipis namun tepung pelapisnya agak tebal. Ditambah untuk pelengkap adonannya ada daun bawang dan daun seledri yang agak banyak komposisinya.
Tekturnya sangat renyah diluar tapi lembut di dalam. Kemudian agar lebih enak, tempe goreng tepung ini dimakan dengan sambal kecap yang dicampur dengan irisan cabai.
Baca Juga: Kasat Narkoba Polres Lombok Santuni Anak Yatim Piatu di Bulan Ramadhan
Mau memcoba? Yuk simak resep membuat tempe goreng tepung ala Chef Devina Hermawan yang cocok jadi lauk makan sahur.
Bahan-bahan:
Tempe, slice tipis
Bahan adonan:
250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
60 gr maizena
1 sdt baking powder, opsional
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
3 batang daun bawang besar
2 batang seledri besar
2 sdt garam
2 sdt penyedap
⅓ sdt merica
500 ml air
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Bukber Bernuansa Pantai di Kota Bima
Bahan Pelengkap:
sambal kecap
Langkah Membuat:
1. Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri.
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk.
3. Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata.
4. Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk.
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan.
Baca Juga: Inilah Hikmah Dibalik Penciptaan Benda-benda Langit Kata Ustadz Syafiq Riza Basalamah
7. Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.
Itulah resep membuat tempe goreng tepung ala Chef Devina Hermawan yang cocok jadi lauk makan sahur.***