Network
JURNAL SUMBAWA - Sebentar lagi, umat islam akan melaksanakan hari raya Idhul Adha pada tanggal 10 Dzulhijjah atau tanggal 10 Juli tahun 2022.
Alangkah senangnya jika kita bisa mendapatkan keberkahan dari daging qurban yang dibagikan keluarga atau tetangga saat Idhul Adha nanti.
Adapun daging qurban yang bisa kita peroleh di hari Idhul Adha itu adalah daging kambing ataupun daging sapi yang bisa kita masak dengan menu pilihan kita.
Baca Juga: Resep Masakan Idhul Adha: Tips Cara Menyimpan Daging Qurban Agar Awet dan Tidak Mudah Busuk
Berikut ini ada tips cara mengempukkan daging qurban dengan benar dan tentunya dijamin berhasil.
1. Bungkus daging dengan daun pepaya
Cara ini cukup populer dikalangan penjaja makanan berbahan daging terutama daging kambing.
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas terlebih dahulu, kemudian letakan daging ditengahnya lalu bungkus.
Setelah itu diamkan dalam bungkusan daun pepaya selama kurang lebih 35 menit sebelum dimasak.
Kandungan zat dalam daun pepaya selalu berhasil dalam mengempukkan daging.
2. Balur daging dengan parutan Nanas
Selain daun pepaya, ternyata nanas muda juga sangat ampuh dalam mengempukkan daging.
Baca Juga: Sinopsis Gangaa Episode 38 Part 1 di ANTV: Gangaa dan Orang Suci akan Menghadapi Tantangan Terakhir
Caranya adalah parut buah nanas yang sudah dibuang kulitnya, lalu balurkan ke daging selama kurang lebih 10 menit.
Enzim Bromelain dalam buah Nanas memang cukup keras, sehingga mampu mengempukkan serat daging, sama seperti enzim papain dalam buah pepaya.
3. Potong berlawanan arah serat
Kunci utama membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak bagaimana cara kita memotongnya.
Dengan memotong daging berlawanan dengan seratnya, kita menghambat menyatunya serat saat di masak, daging pun bisa jadi lebih empuk.
Itulah beberapa tips cara mengempukkan daging dengan benar, mulai dengan menggunakan daun pepaya, buah nanas dan tehnik bagaimana cara memotong daging tersebut. Semoga bermanfaat.***
