Network
JURNAL SUMBAWA - Saat berbuka puasa, Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi menu takjil pilihan untuk dihidangkan bersama keluarga dirumah.
Selain itu, Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan ini juga bisa dijadikan ide jualan saat bulan Ramadhan, dan tentunya tidak usah khawatir karena rasanya dijamin enak.
Chef Devina Hermawan dalam kanal Youtubenya membuat Serabi Solo dengan menggunakan tepung beras dan sedikit tepung tapioka akar teksturnya nanti menjadi kenyal.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram Ala Devina Hermawan, Masakan Sedap untuk Berbuka Puasa
Kemudian ada aroma pandan yang membuat Serabi Solo ini menjadi harum. Untuk topingnya sendiri opsional, tetapi kali ini Chef Devina Hermawan memakai meses dan keju parut.
Berikut resep lengkap membuat Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan:
Bahan adonan:
200 ml santan instan
450 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
1 butir telur
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan
Baca Juga: Hasil Penghitungan Suara Calon Anggota DPRD Provinsi NTB Dapil 6 Partai PKS
Bahan siraman santan:
200 ml santan
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm cokelat bubuk
2 sdm air panas
45-60 ml Indomilk Kental Manis Plain
45-60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
Topping:
Meses
Keju parut
Langkah:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit.
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah.
4. Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah.
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata.
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang.
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagai topping.
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung.
9. Serabi Solo siap dihidangkan.***
