Network
JURNAL SUMBAWA - Chef Devina Hermawan membagikan resep cara membuat sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya dengan bahan sederhana dan cara memasak yang sangat praktis.
Selain praktis, sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya buatan Chef Devina Hermawan ini bisa tahan lama disimpan pada lemari pendingin karena tekstur sambalnya berminyak.
Dalam kanal Youtubenya, Chef Devina Hermawan juga tidak langsung mencuci pan sisa membuat sambal bawang ala Bu Rudy, tetapi dia langsung membuat nasi goreng dengan sisa sambal yang ada di pan tadi.
Baca Juga: Hasil Penghitungan Suara Calon Anggota DPRD Provinsi NTB Dapil 6 Partai PPP
Ini resep lengkap cara membuat sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang bisa anda buat dirumah.
Bahan-bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
Baca Juga: Lagi Buming! Polytron Fox S: Motor Listrik Dengan Harga Murah, Mulai Rp 9 Juta, Tembus 70 Kilometer
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Bahan Lainnya:
Nasi putih
Kerupuk
Langkah Membuatnya:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
Baca Juga: Siapkan Menu Berbuka Puasa dengan Tahu Asam Manis Ala Rudy Choirudin, Ini Resep Lengkapnya
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi.
8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.***
