JURNAL SUMBAWA - Berikut adalah salah satu resep masakan Nusantara yang dibuat oleh Chef Rudy Choirudin, yaitu tahu goreng dengan Kuah Belacan.
Dilansir JurnalSumbawa.com dari kanal Youtube Simple Rudy TV, Tahu kuah belacan yang dimasak oleh Chef Rudy Choirudin ini sangat nikmat jika dimakan bersama pilus asin dan kedelai goreng.
Chef Rudy Choirudin juga menambahkan bihun dan daun kemangi goreng diatas tahu kuah belacan ini, sehingga rasanya sangat enak dan cocok juga untuk jadi menu jualan.
Baca Juga: Viral Kucing Mati di Sesko TNI, Ridwan Kamil: Saya Telusuri
Inilah resep masakan tahu kuah belacan ala Chef Rudy Choirudin, yang dimasak secara praktis dan dengan bahan yang sederhana.
Bahan 1:
• 10 buah Cabe Rawit
• 1 sendok makan Bawang Goreng
• 2 sendok makan Keripik Bawang Putih Goreng
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula Pasir
• 1 sendok makan Gula Merah
• 2 sendok makan Terasi Goreng
Bahan 2:
• 3 buah Belimbing Sayur/ Wuluh, dirajang
• 400 ml Air Panas
Bahan 3:
• 500 gram tahu, dipotong sesuai selera
• 1 saset Bumbu Desaku Merek Marinasi
• 5 sendok makan Air
Bahan 4:
• 75 gram Soun yang sudah digoreng hingga renyah
• 75 gram pilus Asin
• 75 gram kedelai Goreng
• 20 gram daun kemangi goreng
Cara Memasak:
1. Ulek cabe rawit, garam, gula, gula merah, terasi, keripik bawang putih, dan bawang goreng (bahan 1). Tambahkan belimbing sayur, ulek kembali lalu pindahkan ke wadah dan tuang air panas, aduk rata. Sisihkan.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Kamis 18 Agustus 2022, Pisces Anda Dengan Mudah Mendapatkan Banyak Kesempatan
2. Larutkan 1 saset Bumbu Desaku Merek Marinasi dengan 5 sendok makan air.
3. Rendam tahu dengan larutan Bumbu Desaku Merek Marinasi.
4. Masukkan tahu sekaligus larutan Bumbu Desaku Merek Marinasi rendamannya ke dalam wajan dengan minyak cukup panas. Goreng hingga sisi bawah tahu berwarna kekuningan.
5. Balik tahu dan lanjutkan menggoreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajiannya, letakkan soun dan potongan tahu, beri kuah belacan, pilus, kacang kedelai dan daun kemangi goreng.
7. Hidangkan.***