Network
JURNAL SUMBAWA – Masakan sop itu tidak harus berbahan dasar, namun kali ini ada sebuah resep dari Chef Rudy Choirudin, yaitu cara membuat sop dengan tetelan daging.
Hidangan sop tetelan daging yang dipotong dadu dan dikombinasikan dengan sayuran berupa wortel, kentang, buncis dan kol ini sangat cocok untuk menu saat berbuka puasa di bulan Ramadhan Bersama keluarga.
Bukan hanya dirumah, sop tetelan daging juga bisa dibuat dimana saja, karena bahannya mudah didapat dan Langkah memasaknya sangat simple. Jika tidak ada panci presto, maka bisa mengempukan daging dengan panci biasa yang dimasak agak lama.
Baca Juga: Tingkatkan Ketaqwaan Anda di Bulan Ramadhan dengan Tiga Amalan Pokok Ala Rasulullah
Berikut resep sop tetelan daging ala Chef Rudy Choirudin, yang dijamin rasanya enak, gurih dan beraroma rempah.
Bahan 1 :
4 siung bawang putih rajang
6 buah bawang merah rajang
2 cm jahe belah 2 memarkan
¼ buah pala diparut
3 buah cengkih
3 cm kayu manis
1 ½ sdt lada bubuk
2 batang daun bawang rajang
1 sdm garam
250 g daging tetelan potong dadu serti potong sate
1750 ml air
Bahan 2 :
1 ikat daun seledri
2 buah kentang ukuran sedang potong dadu
2 buah wortel ukuran sedang belah dan potong sedikit serong bergerigi
100 g buncis potong 3 cm
150 g kol potong segi tiga sedang
100 g soun diseduh dipotong-potong
1 sdt gula
1 sdm bawang goreng
3 sdm minyak
Baca Juga: Rawan Korupsi Dana Desa, Perancangan RKPDes Tak Melalui Prosedur
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan
2. Masukan bawang merah tumis hingga harum dan matang
3. Madukan semua sisa bahan 1 tumis hingga daging berubah warna dan sisi bawah yang terkena presto sedikit menguning
4. Madukan air dan seledri tutup presto masak dg api sedang hingga berbunyi
5. Kecilkan api masak hingga 30 menit
6. Matikan api biarkan jika tombol di tarik tidak berbunyi
7. Buka tutup presto nyalakan api masukan kentang masak hingga mulai empuk
8. Masukan wortel, buncis dan kol masak hingga semua masak
9. Masukan soun, gula dan bawang goreng
10. Matikan api letakan di piring saji
11. Hidangkan.***
