Network
JURNAL SUMBAWA - Berikut resep hidangan cumi saus tiram Ala Chef Devina Hermawan yang dijamin rasanya sedap dan sangat cocok menjadi menu saat berbuka puasa.
Untuk membuat masakan cumi saus tiram, kata Chef Devina Hermawan lewat kanal Youtubenya harus menggunakan cumi segar dan dimarinasi terlebih dahulu.
Dimakan dengan nasi hangat saat berbuka puasa, tentu akan terasa lebih nikmat dan cumi saus tiram ini bisa juga dijadikan masakan untuk dijual pada bulan Ramadhan.
Baca Juga: Hasil Penghitungan Suara Calon Anggota DPRD Provinsi NTB Dapil 6 Partai Hanura
Ini resep lengkap dan cara membuat cumi saus tiram ala Chef Devina Hermawan.
Bahan marinasi:
500 gr cumi
1 sdt baking powder
1 sdm kecap inggris
1 sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm maizena
Bahan saus:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm maizena
300 ml air
1 sdt minyak wijen
Baca Juga: Resep Udang Goreng Kuah Asam Gurih, Masakan Super Mudah untuk Sahur
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai ukuran kecil
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 batang daun bawang
4 cm jahe
1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Potong-potong cumi, belah dua bagian kepala dan buang bagian mata.
Baca Juga: Harga Bahan Pokok Masih Naik di Bulan Ramadhan, Ada yang Nggak Stabil
2. Marinasi dengan garam, merica, kecap inggris, baking powder dan maizena, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit.
3. Cincang bawang putih, bawang merah, iris tebal bawang bombai, iris miring cabai merah, daun bawang dan jahe.
4. Campurkan air, saus tiram, kecap inggris, kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, gula dan maizena, aduk rata.
5. Panaskan minyak, goreng cumi beberapa saat, tiriskan dan sisihkan sebagian minyak.
6. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga wangi kemudian masukkan margarin, tumis sesaat.
7. Masukkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga wangi.
8. Masukkan larutan saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan cumi, daun bawang dan minyak wijen, aduk rata.
9. Cumi saus tiram siap disajikan.***
