Network
Ro'o sambi dikenal dengan daun kosambi (schleichera oleosa), dan untuk mengolahnya menjadi utambeca ro'o sambi, awalnya direbus terlebih dahulu kemudian dimasak dengan santan dan rempah-rempah.
Untuk bahan pelengkap, orang bima mencampur sayur sambi dengan daging dan tulang rusa. Namun jika tidak ada bisa menggunakan daging dan tulang sapi, kerbau ataupun kambing.
Baca Juga: 58 Tahun Pikiran Rakyat: Penuh Dinamika dan Terus Berikhtiar Mencerdaskan Bangsa
6. Uta Maju Puru
Bahan dasar uta maju puru adalah daging rusa dan untuk cara membuatnya, daging rusa yang telah dikeringkan sebelumnya kemudian dibakar, dipotong kecil-kecil dan ditumbuk dengan cobek agar pipih.
Setelah itu, daging rusa yang telah ditumbuk tadi langsung ditumis dengan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe. Jangan lupa tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
Itulah 6 rekomendasi Kuliner Khas Bima yang sangat enak dan wajib dicoba untuk dihidangkan pada saat Bulan Ramadhan.***
