Rekomendasi 6 Kuliner Khas Bima yang Enak dan Wajib Dicoba Saat Bulan Ramadhan

Namun pada zaman kerajaan, kagape yang digunakan dari bahan kikil rusa, sementara saat ini kebanyakan yang dijual menggunakan bahan kikil dari sapi, kerbau ataupun kambing.

Baca Juga: Pemda Bima Klarifikasi! Sebanyak 22 Orang Lolos PPPK Nakes Tetap Minta Pertanggung Jawaban

Tekstur rasa kagape hampir mirip dengan soto pada umumnya, yaitu menggunakan santan dan rempah-rempah.

4. Tumis Uta Sepi

Sepi adalah udang-udang kecil atau udang rebon. Untuk membuat hidangan tumis uta sepi, masyarakat Bima biasanya menggunakan bahan udang kecil basah dan ditumis dengan rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan daun kemangi sebagai pengharum aroma masakan.

Untuk udang kecil yang dijual para pedagang dipasar tekstur rasanya sudah asin, artinya saat membuat tumis uta sepi tidak perlu lagi menggunakan garam atau bisa juga ditambahkan sedikit.

5. Sayur Ro'o Sambi

Sayur sambi atau utambeca ro'o sambi biasanya dihidangkan oleh orang Bima pada saat acara hajatan khitanan, pernikahan dan acara 44 Hari kematian.