Network
Hidangan Manggemada biasanya dicampur dengan suwiran daging burung puyuh ataupun suwiran ayam bakar, dan cita rasa dari Manggemada ini sangat gurih.
2. Uta Palumara Londe
Uta Londe dalam bahasa indonesianya adalah ikan bandeng, dan di daerah Bima sendiri banyak sekali ditemukan tambak ikan bandeng, khususnya di derah Kabupaten Bima.
Untuk membuat uta palumara londe, hal pertama yang dilakukan adalah menumis bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat. Setelah itu masukan air dan tunggu sampai mendidih.
Kemudian masukan ikan bandeng yang yang telah dicuci dan dipotong-potong, air asam jawa, daun kemangi, garam, gula dan penyedap rasa. Jika sudah matang, langsung dihidangkan.
3. Kagape
Kagape dalam bahasa bima adalah kikil kaki dan kulit sapi. Kuliner kagape pada jaman dulu dihidangkan untuk menyambut tamu-tamu kerajaan atau kesultanan.
