Network
4. Miso
Miso adalah bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam.
Baca Juga: Ketua MK Baru, Profil Dr. Suhartoyo S.H., M.H., Gantikan Anwar Usman
Kapang yang digunakan untuk fermentasi adalah Aspergillus oryzae. Miso digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis makanan Jepang, dan juga bermanfaat untuk dijadikan sebagai Booster imun.
5. Natto
Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan Bacillus subtilis, biasanya dimakan untuk sarapan.
Sebagai sumber protein dan probiotika yang kaya, natto dan miso dulunya merupakan sumber gizi utama pada zaman feodal di Jepang
Lebih lanjut dr. Zaidul Akbar mengatakan, bahwa makanan terbaik untuk bakteri Lactobacillus dalam usus adalah kurma.
“Tidak heran disebutkan Nabi, tidak akan kelaparan rumah yang didalamnya ada kurma, dan berkah kurma itu luar biasa,” ucap dr. Zaidul Akbar.***
