Network
Kandungan zat dalam daun pepaya selalu berhasil dalam mengempukkan daging.
2. Balur daging dengan parutan Nanas
Selain daun pepaya, ternyata nanas muda juga sangat ampuh dalam mengempukkan daging.
Baca Juga: Sinopsis Gangaa Episode 38 Part 1 di ANTV: Gangaa dan Orang Suci akan Menghadapi Tantangan Terakhir
Caranya adalah parut buah nanas yang sudah dibuang kulitnya, lalu balurkan ke daging selama kurang lebih 10 menit.
Enzim Bromelain dalam buah Nanas memang cukup keras, sehingga mampu mengempukkan serat daging, sama seperti enzim papain dalam buah pepaya.
3. Potong berlawanan arah serat
Kunci utama membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak bagaimana cara kita memotongnya.
Dengan memotong daging berlawanan dengan seratnya, kita menghambat menyatunya serat saat di masak, daging pun bisa jadi lebih empuk.
Itulah beberapa tips cara mengempukkan daging dengan benar, mulai dengan menggunakan daun pepaya, buah nanas dan tehnik bagaimana cara memotong daging tersebut. Semoga bermanfaat.***
