Network
JURNAL SUMBAWA - Menu sayap ayam panggang ala Thailand memang sangat nikmat jika disantap dengan sambal dan nasi hangat.
Dilansir JurnalSumbawa.com, dalam kanal Youtubenya, Chef Devina Hermawan membagikan resep cara memasak sayap ayam panggang khas Thailand yang sangat mudah untuk dibuat.
Adapun resep agar bumbunya meresap ke dalam daging sayap ayam, maka Chef Devina Hermawan menyarankan untuk memarinasi selama 1-2 Jam di dalam suhu ruang sebelum dipanggang.
Baca Juga: Resep Dendeng Batokok Khas Padang Ala Chef Devina Hermawan, Pedes Sambalnya Bikin Ketagihan
Berikut resep sayap ayam panggang Ala Thailand, Dijamin bumbunya meresap dan nikmat.
Bahan marinasi:
8 pcs sayap ayam (Sekitar 90 gram)
3 siung bawang putih
2 akar daun ketumbar
½ sdt lada putih butir
1 batang serai
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
3 sdm gula palem
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
1 buah jeruk nipis @2 sdm
2 sdm minyak
Bahan dipping sauce:
3 siung bawang putih
40 gr cabai rawit hijau
3 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
3 sdm kecap ikan
1 sdm air
Bahan lainnya:
Daun ketumbar
Langkah-langkahnya:
1. Belah sayap menjadi dua bagian, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Potong akar daun ketumbar dan bawang putih, masukkan ke dalam blender.
3. Masukkan lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, haluskan lalu masukkan ke dalam ayam.
4. Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis.
5. Geprek dan iris serai lalu masukkan ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
Baca Juga: Lirik Lagu Anneth - Mungkin Hari Ini Esok atau Nanti
6. Susun sayap ayam ke dalam keranjang air fryer kemudian panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit.
7. Di tengah memanggang, balikan sayap ayam kemudian oleskan kembali bumbu marinasi
8. Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih lalu masukkan cabai rawit hijau, blender kasar kembali.
9. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata.
10. Tambahkan air matang 1-2 sdm bila perlu.
11. Sayap ayam panggang siap disajikan.***
