Resep Makanan Berbuka Puasa, Ayam Goreng Rempah Khas Malaysia Tanpa Ungkep

JURNAL SUMBAWA – Kebanyakan ayam goreng itu dasarnya di ungkep, tetapi kali ini kita akan mencoba memasak ayam rempah ala Chef Devina Hermawan tanpa ungkep dan warnanya merah.

Menu ayam goreng rempah khas Malaysia ini biasanya dinikmati Bersama dengan nasi lemak, dan disebut ayam rempah karena cara mengolahnya menggunakan banyak rempah.

Jika anda kesulitan mau masak apa untuk makanan utama berbuka puasa, maka ayam goreng rempah ini bisa menjadi pilihan untuk keluarga anda.

Baca Juga: Resep Es Pisang Hijau Ala Rudy Choirudin, Takjil Manis untuk Berbuka Puasa

Berikut resep masakan ayam goreng rempah khas Malaysia ala Chef Devina Hermawan yang sangat mudah dan praktis.

Bahan Utama:

1 kg ayam paha utuh

1 sdt cuka

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 sdm kaldu bubuk

¾ sdt baking powder, opsional

1 butir telur

10 sdm maizena

4-5 tetes pewarna merah, opsional

Bahan bumbu halus:

1 batang serai

3 cm jahe

3 lembar daun jeruk

2 ruas kunyit

1 sdt ketumbar sangrai

1 sdt jintan, sangrai

6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 buah cabai merah

 Baca Juga: KPU dan Bawaslu Dalang Dibalik Kecurangan, Imperium Kawal Hingga Ke Dewan Kehormatan

Bahan Pelengkap:

daun kari

nasi putih

Cara Membuat:

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata
4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan
6. Ayam goreng rempah siap disajikan.***